Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Цветная капуста и брокколи отличаются только цветом? Или свойствами?

Ledi Elena [35.8K] 1 неделю назад
бонус за лучший ответ: 5 кредитов хотите увеличить?
2

Брокколи - это предшественница цветной капусты.Ещё она называется спаржевой.Отличие между ними не только внешнее,но и внутреннее.По содержанию витаминов и минералов брокколи значительно превосходит цветную капусту.Например,витамина С в брокколи 114 мг% против 69 мг% в цветной,также превышение по содержанию каротина,витаминов В1,В2,РР,пантотеновой кислоты,натрия,калия,кальция,железа,фосфора.Но есть и особенности: в брокколи есть витамин В6,которого нет в цветной,зато в цветной есть магний и йод,которых нет в брокколи.По крайней мере так говорится в книжке

[Э.Вилох "Овощи всегда полезны".][1]

Рецепты для обеих капуст одинаковые:салаты,супы,тушение,запекание,отваривание,жарение.

[1]: Э.Вилох "Овощи всегда полезны".

2

Брокколи и цветная капуста ботанически практически одно и то же, брокколи - разновидность цветной.

Но они отличаются как по составу, так и по вкусу.

Брокколи содержит намного больше ценных микроэлементов и витаминов, чем белая цветная капуста.

Но как и многие полезные вещи, она менее вкусная (как по мне). Вкус у нее более резкий в отличие от нежной белой капусты.

И по условиям выращивания для брокколи предпочтительнее некоторое затенение, а белая капуста хорошо растет и на солнце.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID