Да, действительно согласно части 1 статьи 425 Гражданского кодекса Российской Федерации договор вступает в силу с момента его заключения. Согласно части 1 статьи 433 Гражданского кодекса Российской Федерации договор считается заключенным с момента получения акцепта оферты лицом, ее направившим. Т.е. фактически с момента подписания договора сторонами.
По обычаям делового оборота в России исчисление срока действия договоров осуществляется с даты его подписания. Но есть такие договоры, выполнение обязательств по которым исчисляется часами, соответственно и срок его вступления в силу должен быть указан в привязке ко времени суток. Но на это должно быть специально указано в договоре, иначе может быть применена статья 191 Гражданского кодекса Российской Федерации, установившая, что течение срока, определенного периодом времени (например часами), начинается на следующий день после календарной даты или наступления события, которым определено его начало.
По всей видимости под электронной формой Вы имели ввиду государственные контракты. С другими вариантами заключения договоров в электронной форме я пока не сталкивался. Относительно государственных контрактов практически все можно сказать связано с часами: размещение информации об аукционе, регистрация на торговой площадке, внесение обеспечений, сами торги и т.п. всё завязано на часы и минуты.
