Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Что такое краффины? Как приготовить?

lenala [26.8K] 5 месяцев назад
0

кексик

1Муку просеять в глубокую миску.

2Добавить сахар, соль и перемешать.

3Сделать в середине углубление и добавить масло, яйцо, дрожжи. В оригинале рецепта яйцо не добавляют и масло используют сливочное. Его нарезают на кубики и добавляют в муку

4Добавить теплое молоко. Вместо молока, можно добавить воду.

5Перемешать, при необходимости добавить муку.

6Замесить гладкое тесто, накрыть его полотенцем и оставить на 45 минут.

7Затем выложить тесто на рабочую поверхность, которую слегка присыпать мукой.

8Разделить тесто на 6-8 одинаковых частей. Из каждой прямоугольную(овальную) лепешку.

9После этого я еще раскатывала. Ширина лепешки должна быть 25 см, длина 40-50 см, толщина 1.5 мм, а лучше тоньше.

10Заранее растопить сливочное масло, смазать поверхность лепешки. В оригинале рецепта масло не растапливают, а просто мягким маслом смазывают лепешку

11После того, как лепешку смазали, начинаем сворачивать ее рулет.

12Теперь руками раскатать его, слегка вытягивая в стороны. Длины рулета должна увеличится на 20 см.

13Разрезать рулет по всей длине.

14Формочки, если они не силиконовые, смазать маслом.Чтобы разрезанная внутренняя часть полосок была наружу, тогда рисунок слоев в готовом изделии будет виден четче. А также можно полоски завязать в узел.

15Формочки, если они не силиконовые, смазать маслом и переложить в них тесто. Оставить на 10-15 минут.

16Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов 25 минут.

17Посыпать пудрой и готово

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Краффины- это такой гибрид маффина и круассана)))

Ри Стивен с гордостью назвал свое детище «единорогом в мире десертов»

Вся фишка не столько в тесте, которое расслаивается как у круассана, сколтько в нежнейшей начинке...

А испечь...рецептов интернете много воспользуйтесь тем, который вам больше по душе)

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID