Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Сколько процентов воды содержится в коровьем молоке?

Пашенька [187K] 5 лет назад

Какой процент содержания воды в коровьем молоке?

5

Основным компонентом коровьего молока, конечно же, является вода. Воды в молоке очень много – 87,5 процента.

Оставшиеся 12,5 процента, являются сухими веществами и это легко проверить методом высушивания молока.

В состав молочных сухих веществ, входят жиры 3,8 процента; молочный сахар 4,7 процентов, белок – 3,3 процента, а так же кальций, фосфор и витамины.

Основная полезность коровьего молока, заключается в том, что растворенные в нем сухие вещества фактически на сто процентов усваиваются в организме.

И наверно стоит напомнить, что основным показателем качества коровьего молока, является количество содержащегося в нем молочного жира.

система выбрала этот ответ лучшим
7

Молоко- это многокомпонентный продукт. Секрет молочной железы самок для выращивания детёнышей. Основным компонентом является, конечно, вода, в ней растворено огромное количество элементов. Но количество их различается в зависимости от многих факторов. Основными являются вид животного, количество молочного жира, молочного сахар, молочный белок. Если учесть, что содержание в молоке сахара и белка более или менее стабильно, около 3,2 процента, то количество жира может сильно варьироваться - от 2 до 5-6 и более процентов. Из малых составляющих можно назвать половину таблицы Менделеева, первое место из прочих занимает кальций.

Поэтому и процент воды не имеет постоянного значения, но если считать, что СОМО( сухой молочный остаток) равен примерно 12-12,5 процентов (средний показатель), то количество воды равно 87,5-88 процентов. Но данный показатель различается по видам животных. У кобылы он выше, а вот, например, у зебу ниже.

2

Молоко - это жидкость в первую очередь, не жир и белок, так что воды в нем будет много.

Конечно, процентное соотношение между водой и другими веществами в молоке зависит от породы, от питания, от возраста коровы и ее здоровья.

Самое жирное молоко у коров породы джессермейская.

Айрширская занимает второе место.

Если корова ест сено одно, и перегрелась, то такое молоко будет очень водянистым.

Чтобы узнать, сколько воды в молоке, которое купили, вместо в среднем положенных 87, 5%, то.

Возьмите самый высокопроцентный спирт, два ложки, и ложку молока, и смешайте.

Чем быстрее белок свернется, тем меньше там лишней воды.

Если ждали почти час, значит воды в молоке более 50%, то есть купили литр, значит 0,5 молока, остальное вода.

1

Любой продукт состоит из воды и сухого вещества. Количество сухого вещества определяется довольно просто - выпариванием воды и последующим взвешиванием сухого остатка. Конечно разное молоко будет содержать несколько разное количество воды, но в среднем молок содержит 87,4% воды. Соответственно на сухое вещество приходится 12,6%

0

Воды в коровьем молоке, в среднем 87,5 процента и это при том что остальное в нем, это как раз те самые питательные вещества, ради которых мы его и покупаем, а именно там углеводов там 3-4 процента и жиров 3 - 3,8% и белки в количестве 3 - 3,5 %.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация