Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
3

Почему срок годности водки и ликера неограничен, в отличие от пива?

Колькин Катенок [5.2K] 5 лет назад

Почему срок годности при правильном условии хранения у крепких напитков, наподобие водки, коньяка, виски и ликера неограничен?

А у пива всего 1 год хоть как храни! А у разливного вообще от 3 до 5 дней?

1

Причина порчи алкоголя - размножение бактерий. Пиво - это продукт живого брожения, а водка, виски и т.п. - продукт перегонки и ректификации. соответственно процент содержания этилового спирта в крепких напитках на порядок выше, чем в пиве. А этиловый спирт является отличным антисептиком, т.е. подавляет размножение бактерий. Так что теоретически крепкие спиртные напитки могут храниться веками без ущерба для вкусовых и потребительских свойств. Пиво же достаточно быстро прокиснет.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
0

Водка и ликёр - это продукты законченного производства. В основе водки - спирты. Спирты - это химическое соединение, которое не подвержено реакции с другими веществами. С ликерами не всё так однозначно. Если в основе ликёра спирт, то ситуация такая же как с водкой. Если основа ликёра - это натуральные природные продукты, то возможно брожение или засахаривание. А как же с пивом. Пиво - это не до конца сброженный продукты. Срок жизни натурального пива не превышает 14-25 дней. Далее пиво превращается в брагу.

0

Вот не соглашусь я с автором вопроса в части его утверждения, что водка имеет не ограниченный срок хранения.

В последнее время, я все чаще сталкиваюсь с тем, что на этикетке водки указывается её срок годности и хранения от 12 до 36 месяцев. Вот тому подтверждение.

Ну а то, что пиво хранится намного меньше чем водка, объясняется технологией его приготовления. Пиво это продукт живого брожения, так что храниться оно может значительно меньше, даже если оно будет пастеризованное.

0

В пиве содержатся активные полезные бактерии и если пиво вовремя не выпить то бактериям со временем нечего будет кушать и они помрут и пиво скиснет.

В водке нет никаких бактерий из за наличия спирта и по этому никаких процессов внутри бутылки не происходит и портится ей не от чего.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация