Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Почему может существовать переохлажденная жидкость?

Wale [32.9K] более года назад

В частности почему вода при нормальных условиях может быть при температуре ниже нуля и не кристаллизоваться?

1

Жидкости могут переохлаждаться по разным причинам. Тривиальная причина - высокая вязкость при температуре кристаллизации. Например, у глицерина она где-то около +14°С, но попробуйте получить кристаллы глицерина! Очень непростая задача. Даже кристаллы этилового спирта трудно получить - по той же причине: при температуре, близкой к его кристаллизации (кажется, это минус 114°С) спирт становится вязким, так что его молекулам трудно выстроиться в кристаллическую решетку. В результате и глицерин, и спирт, и многие другие вещества вместо кристаллизации застывают в стеклообразную массу. Процесс так и называется - стеклование. Это обычное явление для полимеров. С водой другое - при 0°С она совсем не вязкая, молекулы маленькие, подвижность высокая. Но для кристаллизации это мало. Необходимо присутствие центров кристаллизации. Часто это любые посторонние частицы, а также стенки сосуда. Известный опыт: нагревают осторожно кристаллогидрат сульфата, тиосульфата или ацетата натрия до "плавления" и медленно охлаждают до комнатной температуры, прикрыв от пыли. Раствор остается жидким. Но достаточно внести в него крошечный кристаллик "своей" соли, как он вызовет бурную кристаллизацию, и весь объем затвердеет. Для кристаллизации воды тоже нужны такие центры. Поэтому если вода и стенки кюветы (лучше тонкой) исключительно чистые, то вода может оставаться жидкой чуть ли не до минус 80°С (цифру можно уточнить).

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Wale [32.9K]
+1 лимит.
Могу добавить, что в большинстве случае для кристаллизации переохлажденной жидкости достаточно будет ее встряхнуть
 более года назад
il63 [130K]
Да, тряска может вызвать быструю кристаллизацию.  более года назад
комментировать
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID