Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Украшение печенья/пряников "Петух" как выполнить глазурью/мастикой? Фото?

Эления [247K] 4 месяца назад

Как украшать пряники, печенье в стиле "Петух" разными способами поэтапно?

Как украшать пряники, печенье "Петух" мастикой?

Как приготовить глазурь?

Как украшать пряники, печенье "Петух" глазурью/айсингом?

Как украшать пряники, печенье Петух другими способами поэтапно, последовательно, мастер-класс?

Фото/видео?

8

Для украшения печения или пряников приготовьте сахарную глазурь:

взбить один белок с 200 г сахарной пудры.

добавить сок лимона, опять взбить.

Это - глазурь, которую нужно разделить на несколько частей, в каждую из них добавить свои красители.

Начинаем украшать пряник, нанося на него шоколадное покрытие: растопите горький черный шоколад, поместите его в кондитерский мешочек с самой маленькой насадкой, нанести контуры на пряник или печенье.

После подсыхания (15 минут) украшаем другими цветами глазури, давая время подсохнуть каждому цвету.

система выбрала этот ответ лучшим
5

Уже буквально через несколько денй наступит Новый год 2017, год Петуха. Пора позаботиться о том, чтобы на праздничном столе были самые роскошные блюда, самые яркие, отменные и изысканные.

А на десерт можно приготовить что-нибудь с символикой года. По китайскому календарю это символ Петуха. Печенье с его изображением будет в самый раз.

Также печенье с Курочками, Петушками, Цыплятами часто готовят на Пасху, так что можно будет запомнить хорошие рецепты.

Чтобы приготовить печенье с петушком, ищем подходящий рецепт, их очень много сейчас. Необходимо приготовить тесто, раскатать в пласт и вырезать из него петушков.

Петушков можно вырезать по шаблону, с использованием специальной вырубки, формочки с петухом. А также можно сделать шаблон из картона своими руками, вырезать петуха из картона, сделать трафарет и по нему делать "петушков" из теста. Готовятся такие "петушки" в духовке около 15 - 20 минут или 25 минут, смотря какой рецепт.

Когда тесто хорошо остынет, его можно украшать и это самый интересный и отвественный момент.

Для украшения готовим глазурь или густой королевский айсинг, чтобы расписать печенье. Для айсинга необходимо взбить яичные белки с добавлением сахарной пудры с небольшим количеством лимонного сока.

Подкрашиваем в цветные краски айсинг порциями и расписываем печенье, нанося новый слой за слоем.

Сначала нарисуем по краю печенья контур на нем, выдавливая айсинг из узкой насадки. Пусть контур "затвердеет" и тогда можно закрашивать всю площадь печенья айсингом сразу полностью или частями, в зависимости от расцветки печенья.

Предлагаю мастер-класс, будем расписывать печенье в белый, красный и желтый цвет.

Сначала отсаживаем контур из кондитерского мешочка.

Далее зарисовываем часть в белый цвет глазурью.

Теперь начинаем разрисовывать оперенье для хвоста. Каждый раз следует давать высохнуть предудыщему слою.

Кода все готово, пусть печенье полежит, чтобы просохла вся глазурь и можно подавать на праздничный стол.

Готовый мастер-класс и рецепт можно посмотреть в ответе про печенье "Петух и курочка" или на видео в следующем ролике.

Приятного праздника!

4

Уже скоро Новый год и по восточному календарю - это год Петуха. О том, что готовить наверняка уже себе выбрали, и даже выпечку, а вот как украсить готовые изделия символом 2017 года оригинально не все знают.

Мой способ расписать пряники достаточно прост. Потребуется: пряники в форме петушков, глазурь, пищевой краситель, мармелад, кондитерская посыпка.

Приготовление:

Глазурь можно приобрести сухую в магазине, затем сделать ее в соответствии с инструкцией на упаковке. Второй же вариант сделать глазурь белого цвета самому. Миксером взбиваем белок куриного яйца до густой белой пены и постепенно к нему начинаем добавлять сахар, примерно 1 стакан небольшими струйками. Глазурь совсем жидкой не должна быть поэтому вместо миксера не используйте блендер. Далее начинаем украшать наши с вами изделия. Расписать пряники можно как показано на рисунке ниже при помощи кондитерского шприца, украшая еще дополнительно цукатами или кондитерской посыпкой.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID