Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Как посолить рыбу ленок?

Настасья13 [2.7K] 2 месяца назад
2

Ленка можно солить разными способами.

Хочу предложить вам рецепт малосоленого ленка.

Свежего линка потрошим и хорошенько промываем водой. При этом чешую не удаляем. Рыбу нарезаем стейками (по толщине не более 1,5 см). Перекладываем в глубокую емкость, добавляем нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Затем добавляем соль и черный молотый перец по 1 ч. ложке и все хорошо перемешиваем. Оставляем рыбу при комнатной температуре на 50 - 60 минут. После этого ленок готов к употреблению. Если вы его хотите засолить в большем количестве, то через час после посола, рыбу убираем в холодильник и храним ее там.

Второй способ засола - сухой.

Рыбу также хорошо потрошим, удаляем жабры и промываем. Разворачиваем рыбку "бабочкой" и обильно посыпаем солью (примерно, 2 - 3 ст ложки на одну рыбку. Укладываем ее в емкость и ставим под гнет. Убираем в темное прохладное место. Через 3 суток рыба готова к употреблению.

система выбрала этот ответ лучшим
1

Для засолки будут нужны одна рыбка ленок, два репчатых лука, одна маленькая ложка поваренной соли и одна маленькая ложка чёрного молотого перца. В первую очередь распотрошим рыбку и промоем её. Удалять жабры не обязательно. Два репчатых лука очистим от шелухи и тоненько нарежем на кольца или полукольца. Рыбу ленок нарежем на куски толщиной не более одного сантиметра и вместе с нарезанным репчатым луком поместим в кастрюлю из нержавеющей стали. Посыпем нарезанные куски ленка по одной маленькой ложке с горкой поваренной соли и чёрного молотого перца. Тщательнейшим образом всю смесь перемешаем в течении десяти минут и уберём в сторонку на тридцать пять минут мариноваться. Через тридцать пять минут солёный ленок готов к употреблению. Можно кушать просто так, а ещё лучше с пивом на природе. Приятного аппетита!

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID