Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Откуда взялось слово "фрикаделька"?

George1987 [6.2K] 6 дней назад
5

В словарях утверждают, что слово "фрикаделька" берёт свои корни в итальянском языке от слова

В свою очередь, русские фрикадельки образовались от немецкого слова frikadelle или французского fricadelle.

Первый рецепт фрикаделек, который упоминается в официальных источниках, принадлежит итальянцу Пеллегрино Аруси (1820-1911 гг.), где он утверждал, что такое простое блюдо можно приготовить из остатков мяса. В 1838 году фрикадельки, как "комбинация из сырого или вареного мяса в виде шарика" упоминаются в Оксфордском словаре английского языка. Благодаря изобретению рудиментарной мельницы, прародительницы мясорубки, с 1829 года фрикадельки становятся популярными, а мясники с конца восьмисотых годов прошлого века начинают получать специальные заказы на фарш.

Синонимами слова являются "кнели" (клецки из мясного или рыбного фарша) и "кийма". (узбекские фрикадельки)

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID