Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Что такое Мофлетта, как приготовить, рецепт и фото, с чем подать?

pustota [20.2K] 7 месяцев назад
2

Мофлететта - это традиционно блюдо еврейской кухни, которое представляет из себя тонкие лепешки-блинчики. Готовятся они на сухой сковороде. Как правило, выпекаются в очень большом количестве, так как по обычаю, они являются обязательным блюдом на столе в праздник Мимуна.

Вам потребуется: мука 3 кг, масло растительное 1 литр, соль и сахар по вкусу, дрожжи сухие 1 пакетик (хотя можно и без них).

Готовим тесто:

По традиции мука просеивается непосредственно в большой целлофановый пакет и прямо туда наливается небольшое количество воды (около 1 стакана), добавляются сухие дрожжи, сахар и соль. И начинаем замешивать тесто именно в пакете. Когда оно немного схватится, выкладываем тесто на стол, обильно смазанный растительным маслом. На столе тесто замешивается дальше, постепенно добавляя воду. Тесто месим долго (не менее 20 минут).

В итоге должно получиться однородное эластичное тесто. Готовое тесто накрываем пленкой и оставляем отдохнуть минут на 20 - 30.

Далее тесто делим на небольшие кусочки, которые скатывам в аккуратные шарики.

Опять хорошенько смазываем маслом стол и руки. И начинаем аккуратно руками растягивать тесто, придавая ему форму тонкого блинчика. Процесс этот непростой, так как тесто постоянно норовит порваться. Самое главное в этом процессе не отрывать руки от стола и не торопится.

Раскатанный блинчик выпекаем на сухой сковороде.

Лепешки, по традиции выпекаются по особой технологии:

Мофлетты принято есть, макая или смазывая их сливочным маслом, и медом. Хотя сейчас немного отступая от традиций, их подают и со сгущенным молоком, и с растопленным шоколадом. К лепешкам подают свежезаваренный чай с мятой.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID