Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Что такое Лахох, как приготовить, рецепт и фото?

pustota [20.2K] 8 месяцев назад
1

Лахох -это блюдо сомалийской кухни, бисквидоподобный хлеб, йеменские блинчики. Блюдо очень популярно в Израиле, там оно было распространено йеменскими евреями. В Йемене оно часто продается уличными торговцами. Так же блинчики имеют распространение в Сомали и Джибути. Лахох готовят из теста, смесь взбивается руками, доходит до брожения, выпекается на металлической круглой печке, которая называется дааво, либо на обычной сковороде. Самолийский завтрак представляет собой три кусочка лахоха, который подается с медом или топленым маслом с чашечкой чая. Во время обеда лахох можно употреблять с супом или тушеным мясом.

Рецепт: Опара- потребуется 100 гр муки, 100 гр воды, 5 гр свежих дрожжей, Тесто вся опара-900 гр муки, 100 гр муки твердых сортов, 8 гр свежих дрожжей, 1600 -1800 гр воды, 12 гр соли, 1\4 ч.л сахара.

Нужно смешать муку,воду и дрожжи для опары,оставить примерно на три -пять часов. Смешать все ингредиенты, приготовленные для теста. Залить полтора литра воды и добавлять до тех пор, пока тесто не станет консистенцией жиже, чем на оладьи и оставить на два часа. Промаслить немного сковороду, залить тесто, распределить его по сковороде. Поставить на сильный огонь, ждать, пока не появятся пузыри на поверхности, накрыть крышкой, убавить огонь и печь две-три минуты. Сковороду снять с огня и дать тесту "дойти" под крышкой, сковороду остудить.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID