Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Почему в оцинкованной посуде нельзя готовить пищу?

Dmigenn [22K] 2 недели назад
3

Причина проста! Потому что оцинкованную посуду не делает промышленность. Цинк не вредный металл. Раньше считалось шиком, если кто-то у себя дома ставил оцинкованные трубы для воды. Они не ржавели, но стоили дорого. И варить их было трудно. При сварке сильно воняло и шел белый дым окиси цинка. Старались все трубы соединять на резьбе. Так и ржавело меньше и вони не было.

Ну а раз пользовались водой из оцинкованных труб, то и и готовить в такой посуде вполне можно. Главное, чтобы еда не была слишком кислой или слишком щелочной. Потому как цинк амфотерное вещество, реагирующее и с кислотами и со щелочами. Такими же свойствами обладает и алюминий. Поэтому отказались от алюминиевых кастрюль, хотя они очень удобные и сравнительно дешевые.

Так что если вы будете готовить кислые щи в оцинкованном ведре, то гарантия, что часть цинка перейдет в щи, а ведро потеряет и без того не толстый слой этого металла и в конце концов начнет ржаветь. Но уверяю, от одной порции щей вы не отравитесь.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

При оцинковке используется цинк, который содержит некоторый процент кадмия. Полностью очистить-то нельзя, руды этих металлов вперемежку залегают. А кадмий вызывает болезнь итай-итай. В переводе с японского "больно-больно". Если готовить в оцинкованной посуде или даже хранить питьевую воду в оцинкованных ведрах, то можно будет узнать, почему японцы так назвали болезнь.

1

А я слышала, что в оцинкованной посуде нельзя хранить уже готовую еду. Так цинк может попасть в пищу и потом в организм человека. А вот сварить что-то и сразу съесть вполне можно. Вреда от этого для человека не будет.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID