Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Как варить джем из крыжовника?

вопрос закрыт
Galka799 [1.8K] 2 недели назад
1

Хотелось бы дополнить предыдущий ответ. В этом году открыла для себя быстрый и экономный вариант приготовления джема иливаренья.

Подготавливаем крыжовник, измельчаем блендером,с тавим на огонь и провариваем 15 минут. Пока он вариться берем сахар в соотношении 1:1, если ягоды сладкие сахара пойдет меньше. В сахар добавляем пектин или конфетюр ( продается на лотке или в супермаркете где специи) и лимонной кислоты по вкусу. Всыпаем к ягодам непрерывно помешивая и варят обычно ещё 1-3 минуты после закипания и выключают. Больше варить нельзя потому что пропадут полезные свойства пектин .

Джем готов, разлейте в пастеризованные банки и закатайте. Когда джем остынет он загустеет.

Поясню, пектин своего рода полезный загуститель для варенья. Быстро, экономно и все витамины в банке.;)

Приятного аппетита!

0

Ягодки крыжовника лучше выбирать не перезрелые, чтобы они были твердыми. Ягоды хорошо промыть, удалить хвостики. Можно их перекрутить на мясорубке или измельчить блендером. Сахар добавить один к одному, лимон или лимонная кислота. У меня было на 1,5 кг ягод 1 лимон. Варить, помешивая, минут 30. Разложить по баночкам и закрыть крышками.

Galka799 [1.8K]
Благодарю))))  2 недели назад
комментировать
0

крыжовник, как и слива , при варке желируется. если варить его как обычное варенье, то и получите джем. понятие "обычное" для варенья значит на килограмм ягод берут килограмм сахара. поскольку крыжовник сок не даст, если просто засыпать его сахаром, то лучше сварить сироп, залить им ягоды и варить пока ягоды не станут мягкими.

Вопрос закрыт, так как является дубликатом вопроса "Как приготовить джем из крыжовника?"
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID