Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Как приготовить копчёное филе лосося в домашних условиях?

Сэльют сэтонкомуа [103K] 8 месяцев назад
2

Для приготовления этого блюда понадобятся девятьсот грамм филе лосося, четверть стакана сахарного песка, половина стакана поваренной соли, шесть больших ложек жидкого дыма, чистая вода. В первую очередь, промоем и обсушим девятьсот грамм филе лосося. Обильно насыпем сначала на одну сторону, а потом на другую сторону филе лосося соль и сахарный песок. Положим филе лосося в тарелку и уберём на шестнадцать часов в холодильник. По прошествии этого времени, достанем тарелку с лососем из холодильника и хорошенько промоем филе лосося проточной водой. Тщательно просушим рыбу бумажным полотенцем. В миску нальём шесть больших ложек жидкого дыма, полстакана чистой воды и хорошенько перемешаем. Положим лосося в глубокую тарелку и зальём её жидким дымом с водой. Отправим рыбу в холодильник на восемь часов в холодильник. Через восемь часов, достанем тарелку с рыбой из холодильника, вынем лосося из тарелки с жидким дымом, просушим и положим на восемь часов на решётку. По прошествии этого времени, копчёное филе лосося готово к употреблению. Приятного аппетита!

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID