Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Зачем ставят овощи после варки под холодную воду?

Не могу без улыбки [121K] 1 неделю назад

Так всегда делает моя свекровь. Я не понимаю смысл этого действия. Но она уверена, что овощи становятся после этой процедуры вкуснее. А как делаете это вы?

2

Что бы после варки овощи не переварились за счет своей внутренней температуры, и сохранят хрустящую структуру! называются овощи Альденте!

0

Ну, вкуснее или нет, утверждать не берусь. Так-же не берусь утверждать, что все овощи после варки опускают в холодную воду.

Но вот точно знаю, что свеклу и морковь варят неочищенные, и после варки опускают в холодную воду для того, чтобы было легче очистить их от кожуры.

0

Мне еще бабушка говорила, что если варить большую свеклу и после этого поставить ее под холодную воду, то даже если свекла не сварена до конца, то холодная вода этот процесс закончит. Почему не знаю, но всегда ставлю под холодную воду, по крайней мере быстрей остынет.

0

В основном так варят свеклу,чтобы она лучше чистилась.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID