Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Как сделать фрикадельки мягкими?

dishe4-ka [1.1K] 2 недели назад

Делаю детям маленьким фрикадельки из индейк. И говядины. Получаются жесткими и плохо жуются. Варю около 1,5-2 часов.

1

Для детей лучше делать сочные и мягенькие фрикадельки.

Есть несколько способов,как сделать их мягкими.Попробуйте оба варианта,возможно,что один из них вам понравится больше.

1 Вариант

В готовый мясной фарш добавить немного ледяной воды и намокшие овсяные хлопья,которые мелкого помола или измельченные в блендере.

2 Вариант

В фарш добавьте тертые овощи.Это может быть кабачок,картофель.Сочность дают именно овощи.После чего фарш смешайте с тертыми овощами и пробейте блендером.Обязательно добавьте в фарш холодную водичку.

  • Не все дети любят лук в фрикадельках его можно не добавлять.Или его можно измельчить до состояния кашицы и смешать с фаршем.От сока фрикадельки будут сочными.
  • Фрикадельки можно не варить,а приготовить их на пару,от этого они будут и полезнее и сочнее.
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID