Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Вкусно будет если мясо для супа обжарить?

Леонид Белов [10K] 3 недели назад

Классический суп , варят мясо в каструле , а если сперва его обжарить , может суп вкуснее будет ?

тэги: мясо суп
категория: еда и кулинария
1

Да, такой способ часто используется в "звёздной" кухне, я тоже к этому привыкла, иначе уже и не варю.

Бульон получается более ароматным и насыщенным.

Мясо (я готовлю из говядины) хорошо зачищается, промывается холодной водой, как можно суше промакивается кухонными бумажными полотенцами и обжаривается в разогретом растительном/можно и на сливочном/ масле на сильном огне со всех сторон (обжарка быстрая, сильная).

Ну, а затем варится с супной зеленью и специями.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID