Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

В квашенную капусту с рассолом можно доверху воду холодную долить?

volli [15] 2 недели назад

Вчера заквасила капусту в эмалированное ведро и кастрюлю, сегодня вылила туда рассол, до верха рассола не получилось, можно холодной кипяченной воды до верха долить и сверху положить тарелку и банку с водой?

категория: еда и кулинария
3

Зависит от того на какой уровень доходит ваш рассол. Если не хватает буквально 1-2 сантиметра, то можно. Если же рассол остановился где-то на половине, то лучше приготовить еще рассола.

А вообще рассол для капусты очень прост. Чем гадать, возьмите да и приготовьте еще. Можно взять пропорции, на пол порции (если обычно приводят ингредиенты на 1 литр, то сделайте 0,5).

Если нет времени остужать рассол, но у вас уже есть холодная кипяченая вода. Растворите соль и сахар в кружке кипятка, так как вы завариваете себе кофе, затем разбавьте в какой-нибудь емкости холодной кипяченой водой, а уже после этого вылейте к капусте. Даже если получилась не сильно остывшая смесь, вреда не будет.

volli [15]
Такая капуста она долго будет храниться? Говорят что из-за сахара плесенью покроется.  2 недели назад
Кругляшка [5.1K]
Я делаю на семью из 4х человек 3х-литровый баллон. Она у нас долго и не задерживается. после сквашивания в течении 3х дней ставлю его в холодильник. Если в баллоне не влезет, можно вместе с рассолом разложить по контейнерам. 7-10 дней и съели.  2 недели назад
комментировать
0

можно долить, и даже нужно, только не воду, а рассол, значит воду нужно посолить, на стакан чайная ложка соли, или по вкусу, вода должна быть крепко соленой. но мне кажется вы торопитесь, если вчера вы засолили, то капуста еще будет давать сок.

volli [15]
Тогда как правильно сделать? Вчера нашинковала, сегодня вылила туда рассол, дальше рассол вылить когда? Тарелку с водой обязательно надо ставить? Такая капуста мне говорят быстро испортиться, рассол такой был: 6 литр.воды 6 стол.л соли и сахар по- моему 4 стол.л.  2 недели назад
iren [46.1K]
от сахара плесневеть будет  2 недели назад
комментировать
0

Простую воду лучше не доливать, так вы разбавите сок,который выделила капуста. Лучше скипятите воду, остудите ее, добавьте туда соли. Вода должна быть соленой. Вот такой водой можно смело заливать капусту

volli [15]
Капуста обезательно до верха должна быть долита, она зимой хорошо будет храниться?Я рассол на 6 литров воды положила 6 стол.л.соли и сахара4 стол.л., если долить рассол тарелку и банку надо обезательно ставить?Сколько соли теперь положить на рассол?  2 недели назад
комментировать
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID