Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Можно ли заморозить лишний бульон, оставшийся от холодца?

falke [2.6K] более года назад

Остался бульон после варки холодца. Если его заморозить, останутся ли в нем после разморозки желирующие агенты? То есть можно ли будет приготовить из него заливное? Бульон без желатина, из головы.

2

Лишний бульон, оставшийся от холодца вы заморозить можете, но потом если вы его разогреете, нужно будет добавлять порошок желатина, чтобы приготовить заливное или из этого бульона сварить суп, борщ, рассольник.

система выбрала этот ответ лучшим
5

Можно ли замораживать холодец, можно ли бульон замораживать, все ответы будут утвердительными. Можно любой бульон замораживать - и рыбный бульон и куриный бульон заморозить можно, и также от холодца. Такой бульон от холодца насыщенный, сытный, после разморозки его хоть в борщ, хоть в суп, на подливу к мясу, рыбе подойдет, а если все же захотите холодец из замороженного бульона получить, то добавить немного желатина надо и после разморозки прокипятить бульон необходимо. Храните бульон в плотно закрытой таре,пластиковой, годами хранить навряд ли будете, а месяц заморозки бульон спокойно выдержит.

1

Заморозить оставшийся бульон можно. И даже нужно-не пропадать же ему?)И приготовить заливное можно, но добавить желатин придется. Хотя вполне может случится что пока бульон будет заморожен планы изменяться и бульон используется для приготовления скажем борща. Он получится очень вкусным.

0

Конечно можно заморозить бульон - он вкусовых качеств не потеряет ни грамма и будет точно таким же .

Правда после разморозки его надо будет переварить еще с желатином - он и без желатина может застыть , но только не как положено - будет такой кашецеобразный .

Я так пробовал делать и не переварил - потом ел как суп с комочками .

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID