Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Какие есть способы закоптить рыбу на природе, без приспособлений?

girasumi [7.2K] 3 недели назад

Имеется в виду без коптилок и прочей посуды.

2

Ну надо бы какое нибудь углубление найти, там развести огонь. Над углублением соорудить что то типа подвеса ,куда подвешивать рыбу. Затем заготовить много влажной щепы. И когда будут угли, то засыпать их влажной щепой. Пойдет густой дым. Посолить и навесить рыбу на импровизированный подвес (подходящая ветка с сучками) и коптить. Понимая при этом, что процесс не быстрый, дым уходит частично на рыбу, частично в стороны (условие копчения без приспособлений) и следя за тем, чтобы угли не разгорались, но и не затухали, подбрасывать влажную щепу для дымообразования.Думаю часа через 2-3 (время зависит от размеров рыбы и характеристик очага копчения) что то может получиться типа горячего копчения. О холодном копчении молчу, там процесс более длительный и требования к температуре копчения более жесткие.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID