Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Почему некоторые люди так любят есть сырое мясо?

Кирия [2.4K] 2 месяца назад

Или с кровью)

2

Я думаю, что это просто предпочтение. Хотя исследования показывают, что в термически необработанном мясе содержится больше витаминов, ценных белков с незаменимыми аминокислотами и так далее. А любители сырого мяса убеждают, что оно сочнее, вкуснее, нежнее, ароматнее, на вид красивее). Так что, я предполагаю, что людям просто нравится вкус сырого мяса, а о преимуществах его перед мясом отварным или жареным многие даже не очень осведомлены).

**

Кстати, в национальной кухне некоторых стран мясо сырое "поставлено на производство" и введено в рецептуру блюд (Аргентина, Италия и другие). Я сама знаю двух человек, которые фаршу сырому отдают предпочтения, чем готовым блюдам из него. А бифштекс едят только с кровью. Ну, что тут поделаешь? Вполне нормальные доброжелательные люди, не людоеды какие-нибудь)).

При термической обработке мяса размягчаются коллагеновые волокна. В сыром мясе они в первозданном виде.

Но при употреблении сырого мяса есть много опасных возможностей: заразиться сальмонеллезом, глистными инвазиями, крайне опасен трихинеллез, могут быть плесневые грибки, другая патогенная микрофлора. Если уж так хочется поесть сырого мяса, то, как рекомендуют, лучше выбирать хороший кусок говядины. Это самое чистое мясо считается.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID