Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Можно ли жарить опята без варки?

Akaguma [246] 10 месяцев назад
2

Опята можно и не варить,а просто помыть,порезать и обжарить на сковородке с маслом.Я добавляю еще и тертую морковку.

Все дело во вкусах и привычке.

Маленькие один к одну опята я люблю мариновать.

Среднего размера,свежие только что собранные я могу обжарить на сковороде.

Или отварить и заморозить.

Или просто заморозить.

В этом году очень много грибов разных собрали и опят в том числе.

Большую часть так и кушали жаренными без предварительной варки.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Starpom [23.8K]
А с картошечкой на фото, это - лисички?  10 месяцев назад
комментировать
3

Можно жарить грибы опята без варки, но не забывайте о том, что они втягивают в себя также и грязь лесную. Ведь их называют санитарами леса.

Конечно, если вы их собрали далеко от трассы в чистейшем лесу, то почему нет, они будут даже вкуснее. Потому что изначально отваренные грибы расползаются. Мое предпочтение-лучше отварить конечно или хотя бы хорошенько промыть.

Когда грибы отвариваются, то отдают свой аромат бульону, т.е воде и поэтому потом не будет такого насыщенного и вкусного запаха.

Поэтому поступайте исходя из ситуации, если уверены в их чистоте, то жарьте грибы без предварительного отваривания.

2

Конечно. Они и вкуснее будут без варки - как белые, маслята, подосиновики и другие.

1

Можно, но стоит помнить, что грибы - это санитары леса, ни вбирают в себя всю грязь. Я всегда практически все грибы варю, особенно если собраны грибы недалеко от дороги.

После варки грибы довольно упругие, поэтому лучше отварите их сначала, поменяв хотя бы раз воду, после чего можете жарить.

0

Если опята собраны вдали от автомобильных трасс, в чистом месте-их можно пожарить без отваривания. Отваривание портит вкус грибов, грибы теряют вкус отдавая его бульону, что хорошо для грибницы, увы плохо для обжаренных грибов.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID