Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Почему пельмени варят 10 минут, а тоже самое цельное мясо супа 2 часа?

Неожидали [5.1K] 4 недели назад
2

Да!Настоящее мясо варится от часа до двух.Особенно , если кусок почти с килограмм.Да оно же ещё и не отбитое, что придаёт мясо большую мягкость.Причём, ещё мясо рекомендуют варить на медленном огне, чтобы оно постепенно переходило в разряд "варёного" мяса.А вот разделим мясо на кусочки гуляша.И варить гораздо меньше придётся.Ну а перекрученном мясе в месте с луком и чесноком по рецепту и говорить не приходится.Этот кусочек фарша, заключённый в фарш, настоящее "быстрое" для готовки блюдо.И причина тому мелкое перетёртое мясо.Чем мельче мясной кусочек, тем меньше ему уготовано вариться.И плотность фарша в пельменях гораздо меньше мяса в куске, потому пельмешки и всплывают в бульоне.А мясу как же всплыть, не получится.Да ещё тесто обладает совсем другими параметрами для варки (меньшими).

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

В пельменях,варениках,фаршированном перце или взять те же фрикадельки,ёжики,котлеты и подобное содержится фарш.

Это полуфабрикат.

Там хоть вари,хоть жарь время уйдет куда меньше.

Мясо большим куском,если готовить в духовке к примеру,то времени не в 2,а в 3 раза больше нужно будет.

Не стоит путать мясо цельным куском и полуфабрикаты.

Поэтому и время приготовления разных продуктов-разное.

Natariya [4.4K]
Та что же Вы делаете ))) слюной захлебнуться можно ))) такие фоточки  3 недели назад
комментировать
1

Мясо Вы варите цельным куском. если порежете мелкими кубиками, то и 2 часа варить не придется. А пельмени, если магазинные, так вообще варить не надо. Довел до кипения и уже переварились. их в микроволновке и то приготовить можно. Домашние варятся гораздо дольше чем 10 минут. Минут 15-20 минимум. Тесто то там тоже настоящее.

1

Просто в пельменях рубленное мясо ( фарш ), тем более там фарша не так много, в большем кол-ве сои ( в лучшем случае, в худшем - химия ).

Именно поэтому для варки пельменей достаточно, даже не 10, а 7 минут.

Это как картофель, чем меньше кусок, тем быстрее проваривается.

1

По той причине, что в пельменях содержится далеко не "то же самое мясо". Далеко! В лучшем случае там фарш, а время его приготовления значительно быстрее, 15-20 минут. В худшем случае в пельменях присутствует соя и пищевые добавки.

1

В пельменях мясо - перекрученное в фарш, а это не одно и то же. Вот если Вы будете варить суп с мясными фрикадельками , то это будет одно и то же, и варится такой суп за минуты.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID