Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Какое время хранится копченая колбаса в магазинах?

Леонид Белов [10K] более месяца назад

Заходишь в супермаркет и удивляешься разнообразию разного вида колбас .Но что интересно , ведь это стоит очень дорог и не по карману простому обывателю . Те кто может позволить купит этот деликатес не очень много . Вот и возникает вопрос , сколько времени может висеть палка копченой колбасы на витрине ?

3

Думаю,что не секрет для вас,что копченые колбасы бывают двух видов:

  • сырокопченые
  • варено-копченые

Срок годности устанавливает производитель,обязан по ГОСТу это делать.

Как правило срок годности:

  • сырокопченых колбасных изделий составляет от 6 до 9 месяцев при правильном условии хранения от t 0 до +6 С.
  • варено-копченых колбас составляет не более 15 суток,при t хранения от 0 до +12 С.

А вот срок хранения сыровяленых колбас составляет 6 месяцев.

Полукопченые колбасы хранятся не дольше 10 суток.

Иногда продавцы в магазинах идут на своего рода хитрости и уловки.

Если срок годности у колбас истек,пускают ее в нарезку.

Сами ее упаковывают и выставляют на продажу.

Не советую покупать такую нарезку.Другое дело нарезка и вакуумная упаковка от производителя.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Поскольку такие колбасы как копченые имеют достаточно длительной срок изготовления и делаются из высококачественных сортов мяса, то и хранятся они порядка 6-9 месяцев при температуре 0-+5град.С и относительной влажности порядка 75%. Но это сроки хранения. В магазине же действуют сроки реализации, т.е те сроки в которые товар может быть предложен потребителю. И здесь надо учитывать многие факторы. Когда была сделана продукция, какие у нее сроки годности, когда она поступила в магазин. Какие условия хранения в магазине на той же витрине? И вряд ли обычный покупатель будет разбираться во всех этих сроках. К тому же в магазинах, как и на продовольственных складах, порой занимаются весьма неблаговидными делами, меняют бирки с датами выпуска, сроками годности. Делают нарезки из продукции уже потерявшей сроки годности и вновь ставят на них новые сроки. Так что все не так просто, как нам, простым потребителям этого бы хотелось.

1

У меня сестра работала в супермаркете, так она рассказывала, что колбасы, на которые уже прошел срок годности, обмывают, протирают специальными ароматизаторами с запахом копченостей и заново раскладывают на полки. Поэтому напрашивается вывод, что такая колбаса может храниться намного дольше официальной даты утилизации, до тех пор, пока скрыть ее "энную свежесть" будет уже нереально даже "волшебникам" из супермарктов

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID