Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
5

Сколько хранится квашенная капуста при комнатной температуре?

СТЭЛС [69.6K] 6 месяцев назад

Сколько хранится квашенная капуста при комнатной температуре?

Какой срок годности квашенной капусты при комнатной температуре?

3

На сколько я знаю,то при комнатном температуре квашеная капуста может хранится не более двух суток.

Срок годности квашеной капусты зависит от t ее хранения.

Около 7-8 месяцев капусту можно хранить при t от -1 до + 4 градусов.

Если такая температура есть на улице,то ее можно хранить на балконе.

Но,как правило в каком бы количестве вы дома не приготовили капусты она будет употреблена в пищу гораздо раньше.

Оптимальное решение конечно же,разложить капусту по банкам и убрать ее в холодильник.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
10

Вообще квашенную или солёную капусту надо хранить на холоде. Иначе в тепле, пойдёт процесс брожения. Который и должен в принципе идти, раз он запущен, но его сдерживает холод. Потому что капусту обычно хранят на балконе. У кого есть место-в холодильнике. Если её не держать на холоде, она будет киснуть и киснуть... Будет невкусной и перекисшей. А не хрустящей и вкусной, какой и должна быть солёная капуста. Так что тепло ей противопоказано полностью. Только когда идёт процесс закваски. Обычно это дня три +-*

8

Думаю, что квашенная капуста сможет продержаться около суток-двух, при комнатной температуре. Потом ее тоже можно покушать, она станет кислее, и все еще съедобна. После двух-трех суток, капуста начнет пузыриться и покрываться пленкой - такую капусту можно промыть в холодной воде и сварить щи или борщ.

Квашенная капуста не рассчитана на то, что бы ее хранили при комнатной температуре. Если капуста все таки проведет много времени при комнатной температуре, то в сыром виде ее употреблять в пищу станет опасным, только подвергать горячей обработке.

Квашенную капусту можно хранить в морозилке - потом из нее готовить борщ или тушить.

6

При комнатной температуре вы квашенную капусту долго не сохраните. Квашенная капуста должна подвергаться хранению не выше 0 градусов или лучше ее вовсе заморозить в морозильной камере или на балконе, если конечно для хранения у вас нет погреба.

При более низких температурах, капуста не теряет своих свойств.

Во время хранения квашенной капусты при комнатной температуре, капуста теряет витамин С, вот как раз по этому признаку можно прочувствовать ее вкус.

Дома квашенная капуста может храниться 2-3 дня не более, в банках, в ведре или в бочке может появится плесень, капуста становится дряблой, горчить.

5

Люблю квашенную капусту, она очень вкусная да и к тому же - это просто кладезь полезных витаминов, которые нам нужны в холодное время года.

Обычно я капусту храню в трехлитровых банках, в холодильнике, там как раз оптимальная температура для ее хранения, в холодильнике капуста может находится около 2 недель, но обычно мы ее съедаем намного раньше.

Что же касается, сколько можно хранить капусту при комнатной температуре, то с моего опыта это не больше суток, далее капуста сохнет, теряет свою сочность и хрустящесть.

Да и вкус становится не таким, так что более суток хранить капусту в комнате не стоит.

4

Квашеную капусту следует хранить в холодном месте. Зимой это холодильник, а у кого есть балкон - то лучше на балконе.

При комнатной температуре капуста в хорошем состоянии простоит не более чем двое суток.

3

Если квашеную капусту после того, как закончился процесс брожения, оставить в тепле при температуре от +18 градусов и выше, то она через несколько дней станет перекисшей, еще через несколько дней станет мягкой и на ней может появиться плесень. Лучше капусту убрать на балкон, в холодильник, погреб.

2

Квашеная капуста хорошо хранится при низкой темепературе, при которой не происходит дальнейшего её сквашивания молочно-кислыми бактериями. Температура при длительном хранении квашеной капусты должна быть не выше 5 градусов. Такие условия создаются в специально оборудованном подвале или холодильнике.

Если же капуста стоит при комнатной температуре, начиная с +18, то через пару дней она станет пахнуть кислым, а затем и вовсе прокиснет, так что капусту не следует хранить в доме, а лучше поставить её на холодный балкон или хранить в холодильнике.

2

Когда капуста только заквашена её можно и даже нужно подержать при комнатной температуре - чтобы заквасилась достаточно быстро, это как правила 1-3 дня, не более. А потом её нужно хранить (как уже говорили выше) при температуре не ниже -1 или -2 и не выше +4.

Это для капусты, которая заквашивается в условиях городской квартиры, при отсутствии погреба. Я заквашиваю в банке 3 литра и потом храню в холодильнике.

2

Хвала молочно-кислым бактериям, которые квасят капусту! Благодаря им-то и получается хранить капусту долго. Так что смело можете заквасить капусту сейчас и к Новому году только открыть. Либо даже позже. Максимум в холодильнике капуста простоит 5 месяцев! Но смотрите, чтобы холодильник работа исправно, иначе в тепле капуста пропадет, прокиснет.

0

квашеная капуста может храниться при комнатной температуре сколько угодно

СТЭЛС [69.6K]
Отнюдь!  6 месяцев назад
комментировать
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID