Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Как топить барсучий жир правильно?

Nikolai Sosiura [127K] 5 месяцев назад

Как правильно вытапливать барсучий жир?

Как топить барсучий жир на водяной бане?

как топить барсучий жир в духовке, мультиварке, скоровоарке?

2

Всем известно, что барсучий жир имеет целебные свойства.В основном его используют для укрепления иммунитета.

Натуральный барсучий жир имеет кусковой вид и консистенцию. Для использования в лечебных целях ему необходимо придать пастообразную консистенцию или вазелина.

Нельзя топить жир при высокой температуре, так как он может утратить лечебные свойства. Жир, только что срезанный с тушки, очищают и промывают.

Особенности топления барсучьего жира заключаются в том, что под воздействием ультрафиолета он быстро окисляется. Поэтому хранить необработанный жир и уже конечный продукт необходимо в темном месте. Нельзя держать барсучий жир в посуде из металла. Это приводит к его окислению и потере лечебных свойств продукта.

Самый лучший способ для топления жира - это водяная баня.Именно этот способ позволяет сохранить максимально лечебные свойства. Для разрушения жировых капсул, пропускают сырье через мясорубку и сразу ставят плавить.

Плавят до образования маслянистой массы, но она должна быть белого цвета. Это показатель качества и сохранения лечебных свойств жира.

Готовый растопленный жир лучше процедить и освободить от обгоревших разрушенных пленок. Так он лучше храниться.А хранят в холоде и при отсутствии света. Оптимальная температура не выше +5.

Конечно можно использовать и мультиварку и пароварку и духовку, только контролировать процесс окисления жира в этом случае очень трудно, да и получить качественный продукт тоже, вряд ли возможно.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID