Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
4

Срок хранения желатина. Сколько можно хранить желатин?

девушка-загадка [104K] более года назад

При какой температуре и сколько можно хранить желатин?

2

Очевидно, что срок годности желатина зависит не только от производителя, но и от выпускаемой формы (кристаллы или листы), от предполагаемого процесса приготовления (замочить-довести до кипения-остудить или быстрорастворимый в холодной воде порошок), от вида упаковки, разумеется, от качества продукта.

Я предпочитаю листовой желатин (вероятно, в России он тоже есть).

Специально сфотографировала обе стороны упаковок (они пока закрыты).

На оборотной стороне можно прочитать, что максимальный срок хранения - до 2021 года (пакетики куплены месяца два назад).

Так что получается, что срок хранения желатина (при соблюдении условий) может быть и до 5-ти лет.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
11

Есть мнение, что срок хранения желатина практически неограничен, если его хранить в закрытой упаковке при температуре 15-25 градусов. Но на упаковках обычно указан срок годности 2 года. Если пакетик открыли, то надо сразу же его использовать.

8

Этот животный клей, применяемый для кулинарных целей, имеет разный срок годности.

И все зависит от качества самого этого животного клея, то есть желатина.

Желатин высокого качества не имеет запаха, имеет срок годности 5 лет, продукты питания, приготовленные с использованием такого желатина очень вкусны и просто бесподобны.

И напротив, желатин низкого качества, имеет срок годности не более года, порою с посторонним запахом и вкус приготовленных продуктов может поменяться или не оправдать ожиданий.

В сроках хранения очень важна упаковка продукта.

Если она хлипенькая, бумажная, то будет впитывать запахи, влагу.

И нужно обязательно соблюдать температуру хранения. Она должна быть не выше 32 градусов.

2

Это тот, который "в ста граммах содержит белков- 87грамм, жиров- 0,4грамм, углеводов- 0, 7грамм,имеет энергию 350/1510 (ккал/кДж.) Срок годности- двенадцать месяцев, температура хранения не выше+25градусов, влажность, не более 70%". ( волею судеб, перед носом лежала пачка этого продукта, приобретенного- традиционно- к рождественскому студню в начале этого года...))

1

Срок годности, указанный на упаковке, является предпочтительным сроком употребления продукта, после его истечения продукт может потерять свои потребительские свойства. Срок годности желатина - это другой вопрос, белок желатина - это коллаген, который родственен креатину, белку из которого состоят волосы и ногти.

Но все же не рекомендуется употреблять продукт с истечением срока годности, т.к. продукт теряет свои свойства и при добавлении в смеси сложно будет добиться необходимой консистенции. Так же может появляется специфический запах и вкус. Некоторые утверждают, что если не соблюдать правила хранения и употреблять продукт по истечению срока годности, то можно отравиться. Приблизительный, фабричный срок годности 2-3 года.

1

Обычно на упаковочках с желатином производитель всегда указывает его срок хранения. Как правило, он составляет один год. Но это при правильных условиях хранения. Лучше всего хранить желатин в стеклянной закрытой посуде в сухом месте с температурой воздуха не выше 30 градусов.

Если эти условия нарушаются, тогда срок годности желатина сокращается.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID