Домашнее вино из винограда с добавлением воды: рецепт, как приготовить?

Среди тысяч рецептов, гуляющих по интернету, я остановилась на том, который приведу ниже, по причинам, в общем-то, очевидным: при приготовлении вина нельзя ничего делать "на глаз". Опытные виноделы, прежде чем поставить вино, проводят подробнейшую калькуляцию ингредиентов. Приготовление вина - это целая наука. А в рецепте, на который я наткнулась на одном из форумов, все написано очень подробно. В отличие от многих "сетевых рецептов", этот учитывает и кислотность, и сахаристость сусла.

Однако нужно понимать, что количество сахара в разных сортах винограда может сильно отличаться. Кроме того, оно напрямую зависит от места его выращивания.

Ссылка на обсуждение.