Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Насколько шоколаден белый шоколад? Белый шоколад каких фирм (см)?

ivaksto [153K] 3 месяца назад

Насколько шоколаден белый шоколад?

Белый шоколад каких фирм действительно является шоколадом?

Есть ли в российских магазинах настоящий/шоколадный белый шоколад?

5

Настоящий белый шоколад по своей «шоколадности» вполне соответствует российским требованиям к шоколаду, как таковому, ведь кондитерскому регламенту шоколадом в России является продукт, в котором содержание какао продуктов должно быть не меньше 35 процентов.

В составе белого шоколада нет только какао порошка, который придает терпкий характерный вкус темному шоколаду, а все остальное от какао бобов там имеется.

Вообще долгие были споры о признании такого необычного шоколада. Вроде бы и создан белый шоколад еще в далеком 1948 году фирмой «Нестле», но все сомневались…

Качественный белый шоколад является тот, в котором содержится какао-масла не менее 20 процентов и молочных жиров не менее 2,5 процентов. Поэтому при покупке плитки белого шоколада нужно в первую очередь смотреть состав содержимого. Если эти показатели не соответствует, значит это подделка и вместо какао масла там использовано растительное масло и гидрогенизированный жир.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID