Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Почему хлеб крошится? Он старый?

andre86 [6.2K] более года назад
0

Хлеб сильно крошится из-за несоблюдения рецептуры на производстве. Большое количество разрыхлителя, недостаток влаги в продукте или масла способствуют тому, что хлеб крошится. Часто процесс производства пытаются ускорить, плохо вымешивают тесто. Качество сырья тоже влияет на качество готового продукта.

Хлеб не рекомендуют хранить в холодильнике. Для резки хлеба нужно использовать большой острый нож. Тогда крошек будет гораздо меньше)

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Хлеб любят кушать все кому не лень. Мама, папа, сын, дочь, внучка, внук, теща, тесть. Не важно. Главное что люди любят кушать хлебушек и делают это в больших количествах порой. Люди едят обычный батон. Люди кушают булочки. А еще люди предпочитают хлеб с разными добавками. Знаю людей которые предпочитают кушать хлеб с маслинами. Как по мне - хлеб солоноватый получается и не особо вкусный. Что касается вопроса про то, почему хлеб крошится. Тут две причины. Первая - хлебушек действительно старый и уже не особо таки вкусный. Либо выкинуть нужно, либо сделать из такого хлеба сухарики. Вторая причина - технология приготовления хлеба не особо таки верная. Отсюда вполне реальна ситуация, что хлеб приготовили пару дней назад, а он уже крошится. В это случае виноваты производители. Так что хлеб крошится либо потому что он неправильно приготовленный, либо просто старый. Из такого хлеба кстати очень вкусные сухарики получаются, которые очень хорошо подходят к такому супчику как борщ. При этом такие сухарики можно кушать не только с борщом - еще подойдут они к сырному, куриному и гороховому супчику.

1

Если хлеб крошится это еще не значит, что он старый. К сожалению, такая проблема свойственна и свежему хлебу так называемых социальных сортов. Все дело в рецептуре. Согласно рецепту в тесто для такого хлеба не добавляют масло (ни растительное, ни животного происхождения). Упрощение рецептуры позволяет значительно снизить цену - не зря же этот хлеб "социальный" (для самых малообеспеченных слоев населения).

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID