Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Что приготовить из говяжьего языка?

вопрос закрыт
Инга Лосева [101] более месяца назад
тэги: язык
категория: еда и кулинария
1

Хочу предложить рецепт очень вкусной холодной закуски из языка.Это блюдо готовится не быстро,но оно стоит того.Соленый прессованный язык.

Приготовление-берем глубокую кастрюлю,вливаем 5 литров воды+450соли+450г сахара, 1ч. л перец горошком,лавровый лист5шт.,1ч.л ягод можевельника(если есть),5шт.гвоздики.Ставим воду на огонь и даем закипеть.Готовый маринад остужаем и укладываем в него подготовленный говяжий(свиной)язык,сверху закрыть тарелочкой на 5 дней убираем в холодильник.Потом его промыть и залить водой(чтобы полностью покрыла)+морковь+очищенный лук(солить уже не нужно)и варим3.5 часа,через 2.5часа кладем перец горошком,а за 15 минут до готовности лавровый лист.Язык вытащить,обдать холодной кипяченой водой(чтобы кожа сошла),очищаем от кожи,срезаем подьязычную часть.Срезаем боковые стороны.Потом берем форму,сверху пленка,уложить язык и боковые срезанные части+сверху мелко рубленный чеснок+залить желатиновым раствором(

инструкция на упаковке,закрыть пленкой и положить сверху груз.Убрать в холодильник на ночь.Далее снять пленку и красиво нарезать,выложить на тарелку.

Вопрос закрыт, так как является дубликатом вопроса "Какие вкусные блюда можно приготовить из говяжьего языка?"
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID