Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Сколько хранится очищенное ядро грецкого ореха?

Скиба Людмила [8.5K] более года назад

Часто продают ядра грецких орехов. Можно ли их покупать? Не испорченные ли они без кожуры?

3

Очищенные ядра грецкого ореха могут храниться примерно год, без существенных изменений. Естественно при определенной температуре и влажности. Долго хранящиеся ядра можно отличить по цвету, они темнее, более подсохшие и на вкус немного прогорклые. В орехах много масла и вот оно со временем прогоркает. Конечно продавцы могут делать и микс из более свежих ядер ореха и более лежалых. И в куче их различить не простая задача. Поэтому лучше покупать орехи у в местах, где на них можно посмотреть сертификат или у частных лиц, у которых растут орехи в саду. Ну или у хорошо проверенных продавцов. Если орех светлый, на изломе почти белый, на вид не усушенный и на вкус не горчит, то можно и прикупить.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Покупайте орехи, которые продаются в непрозрачной таре, поскольку на свету жиры, содержащиеся в них, могут прогоркать. На упаковке имеется срок годности. Как правило, это шесть месяцев, иногда больше. Смотрите на него, прежде чем совершить покупку.

1

Срок хранения грецких орехов напрямую зависит от условий хранения и от формы (целый или чищенный).

Целые орехи со скорлупой хранятся намного дольше. Если их не упаковывать в полиэтилен, давать им дышать, следить, чтобы в них не завелась моль, то они могут лежать 2-3 года. Конечно, вкусовые качества после одного года ухудшатся.

Чищенные орехи хранятся намного хуже. Если они лежат при комнатных условиях, то уже через несколько месяцев прогоркнут - окислится жир. Но если положить их в морозилку, то там они отлично пролежат и год, и два.

Покупая чищенные орехи, вы, конечно, рискуете. Этот продукт сильно зависит от условий хранения. Если нет возможности попробовать, лучше не брать. Я именно по этой причине не покупаю готовое мюсли, там, как правило, орехи горчат.

1

очищенные грецкие орехи можно хранить до 6 месяцев. Лучше всего в стекле и в холодильнике, а еще лучше- в морозильнике. Это предотвратит окисление (прогоркание) жиров и не будет возможности завестись вредителям

0

Очищенные грецкие орехи хранятся от полугода до года, хранить из лучше всего в холодильнике. Если хранить в тепле, то масло, которое содержится в орехах, может прогоркнуть, как любое растительное масло. Лучше всего покупать орехи в скорлупе. Если покупать очищенными, то надо смотреть на внешний вид, на разломе орехи должны быть кремового цвета, не желтые, на вкус не должны горчить, не должно быть высохших орешков. Ядро не должно быть поражено вредителями.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID