Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Продажа живой рыбы. Какой она должна быть?

Скитер [13.9K] 3 месяца назад
категория: еда и кулинария
0

Покупая живую, а не замороженную рыбу, мы имеем шансов больше на получение более доброкачественного продукта. Однако и при выборе живой рыбы стоит обращать внимание на некоторые моменты. Если вы покупаете рыбу из ёмкости с водой, то качество рыбы в ней можно определить по её виду и поведению в воде. Рыба должна быть упитанной, подвижной, плавать спинкой вверх и держаться на глубине.

Другим важным показателем качества рыбы являются жабры, так как именно в них раньше всего появляются признаки порчи. Отсюда и пошла пословица "Рыба тухнет с головы". Окраска жабр должна быть от ярко-красной до светло-розовой, хотя у некоторых пород рыб жабры могут быть темно-красными.

Покупая рыбу, надо её понюхать. Удивительно, но свежая рыба рыбой не пахнет. Она имеет свежий, несильный запах водоёма. Посторонний же запах у рыбы свидетельствует о загрязнении водоёма, где она выловлена, нефтепродуктами, химикатами,другими веществами. Рыбу с посторонними запахами лучше не покупать, поскольку этот запах не исчезнет во время кулинарной обработки.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID