Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Как приготовить тыквенный хлеб с чесноком и перцем?

Пугач Марина Николаевна [19.8K] более месяца назад

1

Чтобы приготовить вкусный домашний тыквенный хлеб с чесноком и острым перцем чили, нужно взять такие ингредиенты :

  • хлебная мука - 450 грамм ;
  • ржаная мука - 50 грамм ;
  • вода - 125 мл ;
  • сухие дрожжи - 7 грамм ;
  • солод - 4 грамма ;
  • сахар - 1 чайная ложка ;
  • соль крупная - 2 чайных ложки ;
  • чеснок - 4 зубчика ;
  • острый перец чили - 3 небольших стрючка ;
  • тыквенные семечки - 1 горсть ;
  • растительное масло - 2 - 3 столовые ложки ;
  • тыквенное пюре - 400 грамм.

Тыквенное пюре можно приготовить самостоятельно или купить готовое в магазине.

Приготовление :

  • Развести дрожжи в 30-ти миллилитрах теплой воды, добавить сахар и дать постоять 10-15 минут.
  • Разрезать чеснок и перец чили на маленькие дольки ( кусочки ).
  • На небольшом огне в маленькой кастрюльке разогреть растительное масло и поджарить в нем мелко измельченный чеснок, перец и целые тыквенные семечки. Охладить.
  • Смешать оставшуюся воду с водой с разведенными в ней сахаром и дрожжами, добавить тыквенное пюре, солод и хорошенько перемешать.
  • Частями просеивая муку ( хлебную и ржаную ) добавить ее в полученную тыквенную смесь и замесить мягкое эластичное тесто. В конце добавить соли и растительное масло - местить 10 - 15 минут.
  • Сформировать из полученного теста шар и положить его в смазанную форму, накрыть салфеткой и оставить на 1 час в теплом месте для того, чтобы тесто подошло и увеличилось вдвое.
  • После чего сформировать из теста буханку и положить на посыпанный мукой противень, накрыть и оставить еще на пол-часа, для того чтобы тесто подошло во второй раз. Поверхность буханки можно посыпать тыквенными семечками.
  • Разогреть духовку до 230 градусов Цельсия и поставить вниз духовки миску с холодной водой.
  • Выпекать хлеб 7 минут, затем уменьшить температуру духовки до 210 градусов Цельсия и продолжить выпекание хлеба еще 25 - 30 минут до полной готовности.

Приятного аппетита !

0

Есть такая передача по ТВ"Центр" по-моему,называется она "Барышня и кулинар",так вот в предыдущем выпуске они пекли именно такой красивый хлеб из тыквы.Посмотрите запись в интернете.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID