Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Что за жирная пленка образуется на яблоках при хранении?

InnaVVV [13.3K] более месяца назад
тэги: яблоко
категория: еда и кулинария
1

Эта жирная плёнка образуется ещё в период созревания яблок на яблоне ,а также на других ягодах и фруктах. Называется "пруин".Это защитная восковая плёнка защищает от заболеваний и продлевает срок хранения фруктов без химической обработки.Поэтому при закладке на хранение,тем более зимних сортов,желательно не протирать яблоки,дабы не стереть плёнку. По своему составу пруин является сложным эфиром жирных кислот и спиртов жирного ряда.Название и эту строчку взял из сети,до сих пор не знал,что так называется.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID