Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Карривурст - как приготовить, рецепт, описание, фото?

pustota [16.4K] более месяца назад
2

Говорят, что кёрривурст (нем. Currywurst или Körrywurst)- сильно поджаренные колбаски в остром соусе- изобрели в Берлине в послевоенные годы, скорее всего, это действительно так, но блюдо разошлось по всей Германии, в каждой федеральной земле готовят его по-разному.

Прежде всего, используют разную колбасу, например, для большинства центральных и восточных регионов берётся тюрингская (белая, в ней больший процент свинины) колбаса для жарки (Thüringer Bratwurst), в других регионах, например, во Франкфурте-на-Майне широко распространено использование особых ароматно подкопчённых франкфуртских говяжьих колбасок (Frankfurter Rindswurst).

Но колбасу поджарить - ещё полдела, главное - соус приготовить. Правда, сейчас везде продаётся и готовый соус, его нужно лишь разогреть. Соус достаточно острый, есть несколько степеней остроты, самое лучшее - В, А- слабый, а F не каждый перенесёт.

Итак, готовка.

Колбаску обжарить (в шкурке), нарезать кусочками, положить на порционную тарелочку, полить горячим соусом (я уже сказала, что любители не заморачиваются, используют готовый), можно посыпать готовой молотой приправой, к этому иногда подают картофель "фри" и пшеничный свежий хлеб. Как видите, это разновидность фастфуда.

В торговом центре "Нордвестцентрум" во Франкфурте-на-Майне за кёрривурст почти всегда очередь.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID