Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Что можно приготовить из крестца свинины?

IOJIuaHa [3.2K] 9 месяцев назад

Купила вчера на рынке крестец свинины. Думала приготовить из него фарш для пельменей. Получится нормальный фарш для пельменей или приготовить лучше что то другое из этой части свиньи?

1

Можно приготовить разные блюда. Вот одно из них, которое называется буженина. На пять порций будут нужны один килограмм свиного крестца, три листика лаврушки, две большие ложки крупной соли, пять долек чеснока, половина маленькой ложечки горошин чёрного перца, головка репчатого лука, одна морковка, одна маленькая ложечка сухой петрушки, одна большая ложка растительного масла. Сначала промоем килограмм крестца. Положим в кастрюлю лавровый листик, всыпем две большие ложки соли, половину маленькой ложечки горошин чёрного перца и вольём горячую воду. Оставим остывать. В остывшую жидкость, положим крестец и уберём в холодное место на десять часов. Измельчим лавровый лист, натрём на тёрке пять долек чеснока, одну луковицу, одну морковину. Соединим их в подходящей посудине, добавим две маленькие ложечки молотого черного перца, одну маленькую ложечку молотого острого красного перца (чили), одну маленькую ложечку сухой петрушки, одну большую ложку чесночной соли, одну большую ложку растительного масла и хорошенько перемешаем. Вытащим крестец из рассола и обильно натрём полученной смесью. Завернём крестец в фольгу и отправим в духовку, нагретую до ста восьмидесяти градусов, на пару часов. Через два часа, откроем сверху крестца фольгу и запекаем ещё шестьдесят минут. Через шестьдесят минут, вытащим буженину из духовки, выльем сало в тарелку, а буженину завернём вместе с фольгой в хлопчатобумажную ткань, перевяжем верёвочкой и отправим в холодненькое местечко на шесть часов. Через шесть часов буженина из крестца свинины готова. Порежем на куски, положим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
IOJIuaHa [3.2K]
спасибо, интересный рецепт. Можно к Новому году попробовать.  7 месяцев назад
комментировать
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID