Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Чем заменить лук-шалот во французских рецептах?

ZabavaVasilievna [21.4K] более месяца назад

Во многих блюдах по французским рецептам важным ингредиентом является лук-шалот. Его не часто встретишь в магазине. Чем можно его равноценно заменить?

1

Есть несколько вариантов: использовать белые головки зеленого лука, можно купить банку маринованого лука шалот и промыть, вымочить его в ледяной воде. Ну и так же можно использовать обычный красный лук. Его нужно почистить, порезать на несколько частей и положить в морозилку на пару часов. Он станет сладким и потеряет остроту. Пару капель уксуса или лимонного сока добавят ему кислинки как у шалота.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Я тоже недавно его искал, не мог найти. В итоге купил в супермаркете "Азбука вкуса". Работники зала сказали, что у них каждый день завозят лук-шалот, но небольшими партиями, поэтому лучше за ним утром идти, пока не разобрали.

Сходите в "Азбуку вкуса", наверняка он там будет.

1

Обычным луком замените, только не сильно жгучим, надо брать типа салатного, более сладкий лук выбирайте.

Или на крайний случай асафетиду возьмите, эта необычная пряность дает приятный луковый привкус.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID