Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Как приготовить рататуй Мишеля Герара?

lenala [25K] 5 месяцев назад
1

Для приготовления шести порций этого французского блюда будут нужны шесть сладких перцев, две луковицы, восемь долек чеснока, четыре баклажана, шесть помидорин, два кабачка цукини, пятьдесят грамм петрушки, сто миллилитров оливкового масла, два тимьяна, два лавровых листа, две больших ложки уксуса, перец и соль по вкусу. Почистим шесть сладких перцев и порежем на кубики. Две луковицы очистим от шелухи и меленько порежем. Восемь долек чеснока очистим от шелухи и измельчим. Разогреем сковородку с налитым в неё оливковым маслом, забросим туда порезанные на кубики лук, сладкий перец и обжарим на небольшом огне. Через четыре минуты обжаривания, добавим туда чеснок. Через восемь минут обжаривания, присоединим к обжариваемым овощам очищенные от кожицы и порезанные на кусочки два помидора. Хорошенько перемешаем и убавим огонь до минимального. Через пару минут, закинем в сковородку два тимьяна, два лавровых листа и тушим до приобретения перца и помидор состояния мягкости. Соус для рататуя готов. Оставшиеся четыре помидорины, четыре баклажана, два кабачка цукини порежем на тоненькие ломтики. На противень нальём три четверти соуса и выложим баклажаны, помидоры, кабачки цукини. Духовку разогреем до двухсот градусов и отправим туда противень примерно на двадцать пять минут. Сделаем заправку. В миске соединим две дольки измельчённого чеснока, мелко нарезанной петрушки, немного соли, немного перца, вольём две больших ложки уксуса, сто миллилитров оливкового масла и хорошенько перемешаем. Выльем эту заправку на рататуй на противне и через четыре минуты вынем противень из духовки. Дадим чуть остыть, положим рататуй на тарелку, польём оставшейся четвёртой частью соуса и подадим на стол. Приятного аппетита!

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID