Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Сколько соли на 1 кг капусты для засолки на зимнее хранение необходимо?

Елена Лук [98.6K] более месяца назад
2

При засолке капусты на десять килограмм белокочанной капусты берется двести грамм соли каменной ( нейодированной) и пятьсот грамм моркови. Значит соответственно на один килограмм капусты берется двадцать грамм соли.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Более или менее соленая получится капуста - дело вкуса, из собственного опыта (и конечно вкуса!)-на 1 килограмм капусты нужно положить неполную чайную ложку соли. Тогда капуста получается не пересоленная и проквашивается хорошо. Можно положить и полную чайную ложку, но...может получится слишком соленая и квасится будет дольше.

1

Всегда пробую на вкус, сначала капусту шинкую затем тру вместе с солью, на тазик в 10 литров примерно не полную горсть ложу, надо чтобы капуста как бы была чуть соленой, она ведь потом кислоту даст и будет то что надо. Не знаю убедила ли вас, но у меня капуста всегда классная получается.

1

На килограмм не скажу - не высчитывал. Но на ведро капусты (а это килограммов 15 в живом весе, часть его идет в отходы, например, те же кочерыжки) мы берем не больше 500 граммов крупной соли. Получается вполне съедобно, хотя "на вкус и цвет, говорят, товарищей нет".

0

Мы квасим капусту по старинному пробабушкиному решепту: на 10 кг капусты - 250 г соли, 500 г моркови и 250 г клюквы. Всегда получается очень вкусно, важно вовремя убрать из тепла в холод, чтобы не перебродила.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID