Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Можно ли замораживать остатки теста от пельменей для хранения?

NatalliaZ [3.4K] более месяца назад
7

Остатки пельменного теста можно смело замораживать. Обязательно поместить его в плотный пакет, что бы избежать образования кристаликов льда, который может разрушить структуру теста. Хранить такое тесто можно 3 месяца, при температуре - 18 градусов. Перед приготовлением его нужно достать из морозилки и поместить на нижнюю полку холодильника. Оно должно постепенно разморозиться, тогда его структура не пострадает.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
5

Замораживать тесто, оставшееся от приготовления пельменей, предварительно положив его в плотный пакет, разумеется можно. Мы и покупаем его иногда уже замороженным для пирожков, например. Но это целесообразно делать в том случае, если теста осталось много. Или Вы намеренно его сделали побольше, стобы половину заморозить.

Но я не вижу сиысла замораживать, как Вы написали, остатки теста, то есть не большое его количество, но и выбрасывать, конечно, не стоит. Какой выход их положения? Вспоминаю свое детство - мама часто готовила дрмашние пельмени, а я ей помогала и всегда спрашивала, останется ли лишнее тесто.

Оно, всегда оставалось. И тогда мы начинали с ней готовить мое любимое блюдо - масляные лепешки. Попробуйте, получается просто очень вкусно. Тесто тонко раскатывается на блин диаметром сантиметров 20-25, мажется размягченным сливочным маслом как следует, обильно посыпается сахарным песком, затем складывается конвертиком - каждая сторона складвается, получается квадрат. Он обжаривается с двух сторон на растительном масле до румяной корочки. Подается такая лепешка в горячем виде к чаю. Можно слелать несколько штук.

2

Я замораживаю тесто и для пельменей и для пиццы, зачем добро выкидывать, если оно ещё пригодиться может. Только когда тесто размораживаешь, оно становится более мягким и липким, чем до заморозки.Зато надумала делать, а тесто уже есть, что тоже не может радовать. У меня знакомые даже супы замораживают.

1

Замораживание - это идеальный способ сохранить продукты. Замораживать можно любое тесто.Оно не теряет своих свойств. Можно использовать шоковую заморозку. Многие делают специально побольше теста и остатки замораживают - экономя тем самым время.

1

Если вы не рассчитали и у вас осталось много теста от пельменей, можно его скатать в шар, закутать в полиэтилен и положить в морозильную камеру холодильника. Там оно будет сохранять свои свойства очень долго - до шести месяцев и даже больше.

1

Я думаю, что можно. Ведь хранят-же сами пельмени после лепки в морозилке, и с ними всё нормально. Так-же, я думаю, будет и с тестом. Вообще-то заморозка, это один из самых надёжных способов долгосрочного хранения продуктов.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID