Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
4

Чтобы получилось ароматное оливье нужен свежий огурец или соленый?

lolova [11.6K] 8 месяцев назад

Оливье мой любимый салат и чем он ароматнее, тем лучше, но я так и не знаю как он лучше получается со свежим огурцом или с соленым?

оливье

тэги: оливье
категория: еда и кулинария
sokol26 [5K]
Со свежим конечно*))  8 месяцев назад
tico [114K]
в более - менее классическом оливье огурец маринованный.  8 месяцев назад
комментировать
1

Салат Оливье изготовил француз Люсьен Оливье, в идеале на 1 порцию берется 6 отварных картофелен ( по количеству гостей),3 моркови, 2 луковицы, 2 маринованных огурца, 1 яблоко, 200 грамм отварного мяса курицы, 1 стакан зеленого горошка, 3 отварных яйца и заправляется 200 граммами хорошего майонеза. А добавление в салат, свежего огурчика, колбасы это уже импровизация по вкусу.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
4

Вариантов приготовления "Оливье" масса, уже давно нет строгого рецепта на этот салат. В нем все продукты легко заменяемы, то есть, когда нет какого- нибудь продукта, то его можно заменить на другой или вообще обойтись без него.

С огурцами так и происходит, кто-то кладет соленый огурец, а кто-то свежий - и так и так получается вкусно.

Я много раз готовила "Оливье" со свежим и соленым огурцом сразу, но это когда нет зеленого горошка.

Из своего опыта знаю, что со свежим огурцом. срок хранения "Оливье" короче, а если салат заправлен сметаной, то его нужно съедать сразу, до утра этот салат "не доживает".

Салат с соленым огурцом и майонезом может храниться 2-3 дня, естественно в холодильнике.

Именно поэтому, мне "Оливье" с соленым огурцом нравится больше, не люблю что бы еда быстро портилась.

3

Вы знаете, сколько людей - столько и мнений по поводу оливье. Знаю таких, кто любит с мясом, кто-то - только с курицей. кто-то - с сыром, а я люблю исключительно с колбасой. Пробовала иначе - не мое, и все тут. Крошу колбасу. То же самое касается огурцов. Кому-то оливье покажется вкуснее со свежим огурцом. По мне, так с солененьким пикантнее выходит. Так что крошу всегда соленый. Я ж говорю - дело вкуса. Кому-то вообще огурцы не нравятся в этом салате. Вариантов множество.

Я обожаю оливье, часто его делаю для себя. Ну и для гостей тоже. И мой оливье всегда съедается махом. Но это не значит, что мой рецепт - самый лучший. Каждому - свое.

2

Например я вообще никогда не кладу в оливье соленный огурец. Только свежий огурец. Так салат действительно становиться более ароматнее и вкуснее. А еще для вкуса и запаха обязательно в оливье нарезаю зеленый лук. Никогда в оливье не кладу колбасу или сосиски, этим салат можно напрочь испортить. Только мясо варенной курочки. И еще, чтобы оливье был вкуснее, надо заправлять его с маленьким количеством майонеза и побольше хорошей и вкусной сметанной.

2

Мои друзья готовили такое оливье.Они клали много яиц и куриную грудку, а картошки поменьше. Вкуснотища была необыкновенная. А со свежим тоже хорошо получается. Ну это как кому понравится, главное не жалеть ингредиенты))

2

Мне нравиться с солененьким огурчиком оливье. А так обычно все по своему вкусу добавляют.

1

По поводу огурца ничего сказать не могу. У всех разные вкусы. Я готовлю с солёным,но ещё добавляю порезаное мелко яблоко. Вкус более пикантный.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID