Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Чем отличается кассия от корицы?

lexa3000 [2.5K] 2 месяца назад

Во всех супермаркетах и магазинах и кассия, и корица называется, одинаково, вот вопрос действительно ли это одно и то же.

3

И корица, и кассия относятся к одному семейству (если не имеется в виду кассия другого рода, из которой слабительное сенаде делают) - лавровые. И та, и другая - представители коричников. Однако корица в натуральном виде отличается хрупкостью (берется от коры цейлонского коричника не старше 3-х летнего срока), а кассия (типа, "ненатуральная" корица) берется от коры других коричников (например, китайского), насчитывающих по возрасту около 7-10 лет. Естественно, такая корица одеревенелая, трудно поддающаяся помолу и надламыванию. Корицу от кассии можно легко отличить по внешнему виду. Больше информации (в том числе, можно ли кассией отравиться) можно получить на специализированных ресурсах.

Интересен момент: на корицу ГОСТы качества давно составлены, но по факту все они относятся именно к кассии.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID