Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Как правильно готовить отварной рис?

Op21 [52] более месяца назад
тэги: рис
категория: еда и кулинария
1

Есть разные виды риса и есть разные способы его готовить. И каждый из этих способов правильный. Есть липкий рис как его готовят таиландцы, есть слипающийся рис , как готовят его китайцы ( он слипается небольшими группками риса и налипает на палочки) есть рис по персидски ( рассыпчатый), тонкий Индийский рис Басмати, есть итальянское блюдо ризотто , которое делает рис мягким и довольно липким снаружи и твердоватым внутри. Я люблю Персидский рис: две столовые ложки масла нагреть в кастрюльке с Толстым дном . Стакан риса пожарить в этом масле ровно 2 минуты. Залить рис двумя стаканами кипятка, уменьшить газ до необходимого минимума, посолить, накрыть крышкой , обёрнутой в полотенце и варить ровно 20 минут. Выключить газ, снять крышку и проветрить рис 2 вилками , поддевая его снизу и переворачивая осторожно, чтоб не повредить. Закрыть и дать постоять ещё 5 минут. Для такого риса лучше брать длиннозёрный рис. Рис получится рассыпчатым и ароматным и рисинки увеличатся раза в три.

система выбрала этот ответ лучшим
0

Соотношение риса и воды 1:2, то есть вода должна чуть покрывать рис, варить следует на медленном огне минут 15-20. Лучше немного не доварить и рис сам дойдет, когда накроете кастрюлю крышкой. Если не хотите особо заморачиваться, то купите рис в пакетиках, он довольно просто готовится.

0

Я любую крупу варю очень простым способом: один объём крупы- два объема воды в кастрюлю, ставим на огонь , доводимо кипения, уменьшаем огонь на самую малость и накрываем крышкой. Минут через десять все готово. Главное не уходить и посматривать, чтобы не пригорело.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID