Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Суп-пюре из брокколи ? Рецепт?

Larrissa [6K] более месяца назад
тэги: рецепт
категория: еда и кулинария
2

Вариантов супов-пюре (я предпочитаю говорить "крем-суп") множество.

Предлагаю простенький в приготовлении и по составу супчик.

Продукты, примерно на 4 порции.

Брокколи - 500г

Овощной бульон - 1л

Панировочные сухари - 4ст/л

Сливки (не менее 30%) - 50 мл

Перец свежемолотый чёрный из мельнички, соль - по вкусу

Мускат свеженатёртый - на кончике ножа

Сливочное масло - 2ст/л

Приготовление

  1. Разогреть масло в кастрюле и слегка обжарить панировочные сухари.
  2. Капусту промыть, разобрать на соцветия, вырезать толстые стебли.
  3. Положить её к сухарям в кастрюлю, перемешать, влить бульон и варить до мягкости.
  4. Поперчить, посолить, добавить мускат, влить сливки, довести до кипения, отключить огонь и всё измельчить блендером.

Супчик готов. Зеленью декорировать по желанию.

Я подаю к нему или пирожки с разными начинками, или французский багет, или просто слегка поджаренные гренки.

Крем-суп из брокколи с открытыми пирожками из слоёного теста с сыром, к нему дополнительно - "рислинг" или апельсиновый сок.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Обожаю этот полезный и сытный суп. Нет ничего проще, чем его приготовить:

На 2 порции

2-3 картофеля,

1 луковица,

300 г броколи свежей или мороженой

Соль, перец по вкусу

Зелень

Чистим картофель, режем произвольными кусочками, заливаем холодной водой и варим до полуготовности минут 10. Затем очищам и режем лук и бросаем его в воду к картофелю, туда же бросаем и броколи. Солим, перчем и варим ещё минут 10.

После того как все овочи сварились и стали мягкими берём блендер и взбиваем до образования пюре. Высыпаем в порционые миски, посыпаем измельчёной зеленью и при желании бросам кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID