Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Подчеревок маринованный в рассоле какой рецепт приготовления?

KOLAKAL [3.9K] 3 месяца назад
2

Чтобы приготовить это блюдо понадобятся восемьсот грамм свиного подчеревка, два с половиной литра воды, сто двадцать грамм соли, одна большая ложка сахарного песка, шесть больших ложек яблочного уксуса, три листика лаврушки, три гвоздички, одна звёздочка бадьяна, щепоточка зиры, одна большая ложка горошин чёрного перца, две больших ложки сухой паприки, одна головка чеснока, щепоточка розмарина, одна большая ложка горчицы, одна большая ложка кетчупа, немного кислых огурцов, разная зелень. Сначала промоем восемьсот грамм свеженького подчеревка и порежем его на куски. Нальём в сотейник два с половиной литра воды и насыпем туда сто двадцать грамм соли, одну большую ложку сахарного песка, одну звёздочку бадьяна, одну большую ложку горошин чёрного перца, три листика лаврушки, три гвоздички. Чуть перемешаем и вольём шесть больших ложек уксуса. Положим в этот рассольчик кусочки подчревка, поставим сотеник на огонь и проварим на небольшом огоньке тридцать минут. По истечении тридцати минут, снимем сотейник с огня и дадим его содержимому полностью остыть. Остывшее подчеревок, вытащим из рассола и промокнём полотенчиком из бумаги. Соединим в ступке розмарин, паприку, чёрный перец, петрушку, чеснок, укроп и хорошенько разотрём. Один кусок подчеревка обмажем этой смесью и завернём в полиэтиленовую плёнку. Второй кусочек обваляем в молотой паприке и также завернём в полиэтиленовую плёнку. Оба завёрнутые в плёнку куска отправим в холодильник на пять часов для застывания сала. По прошествии этого времени, достанем маринованный подчеревок из холодильника, порежем на кусочки, положим на тарелку и подадим на стол. Угощаемся и угощаем гостей. Приятного аппетита!

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID