Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Грибы без стерилизации на зиму как вкусно приготовить? Рецепты?

Эления [230K] 2 месяца назад

Что можно приготовить с грибами на зиму вкусно без стерилизации?

Грибы (любые) без дополнительной стерилизации: какие есть хорошие, проверенные рецепты приготовления?

5

Помимо заморозки, предварительно отваренных и остуженных грибов, их можно замариновать. То есть просто проварить в маринаде и в нем же закатать без дополнительной стерилизации. Из многочисленных рецептов для себя выбрала наиболее не трудоемкий и простой. Подходит для любых грибов. Очищенные и промытые грибы отвариваю 5 минут. Сливаю воду, промываю и отвариваю еще 10 минут. Промываю и провариваю 10 минут уже в маринаде. Для маринада нам понадобится:

1 литр воды, соли столько, что бы было достаточно солоно, 1 столовая ложка сахара, 100 грамм уксуса, перец горошком и лавровый лист.

Маринад прокипятить в течении 5 минут, добавить отваренные грибы и проварить еще 10 минут. Горячими разлить по ошпаренным банкам, закатать прокипяченными крышками и укутать одеялом до полного остывания. Грибы должны настояться и пропитаться маринадом, сразу их кушать не рекомендую.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Лично мне нравится так: тщательно помыть, порезать произвольно, обжарить в масле с солью с добавлением масла примерно 15-20 минут, остынут - в контейнер (любая порция, приемлемая для вас) и в морозильник. Зимой - ваша фантазия - пироги, вареники, пирожки, салаты и т.д. Еще так же, но нужно отварить и смолоть, обжарить в масле и убрать - свежая грибная икра круглогодично. Просто достать молотые грибы, обжарить с мелко рубленным луком и морковью на терке в течении 30 минут. Вкусно, без уксуса и напоминание об теплой осени)) Попробуйте, не пожалеете, нужно что-то подробнее - велком в личные сообщения.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID