Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Как надолго сохранить соленую рыбу?

андрей4100 [3.8K] более месяца назад
3

Солёная рыба в любом случае хранится дольше чем просто рыба, то есть не солёная или не копчёная.

Самое лучшее для хранения солёной рыбы - это вакуумная упаковка, но это всё делается на специализированном производстве.

Ну, а если же рассматривать хранение солёной рыбы в домашних условиях, то чтобы солёная рыба сохранялась более длительное время надо хранить рыбу в холодильнике предварительно обернув её пергаментной бумагой или чистой мягкой тканевой тряпкой.

Естественно, что в морозильной камере рыба будет хранится на много дольше чем просто находясь на полках или в отсеках холодильника.

Так же долгое время хранится солёная рыба погружённая в подсолнечное масло или законсервированная рыба, которая находится в соляном растворе.

Посмотрите вот здесь. Здесь более толковые советы хранения рыбы.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
3

Очень удобным обстоятельством является наличие в доме соленой рыбы, которая может быть использована в качестве "подручной" закуски.

Сохранить соленую рыбу как можно дольше можно такими способами:

  • сразу после засолки завернуть рыбу в пергаментную бумагу или ткань, положить в холодильник. Так ее можно хранить до 5 дней.
  • сельдь нужно хранить в рассоле, в котором она хранилась в бочке. Рассолом можно смочить ткань и обернуть ею рыбу.
  • сельдь положить в эмалированную кастрюльку или стеклянную банку, залить растительным маслом.
  • засоленную красную рыбу, завернутую в бумагу или ткань (только не в полиэтилен) можно хранить в морозилке на сильной заморозке.

1

Соленая рыба холодного копчения хорошо сохраняется в морозильнике. Для этого рыбу следует завернуть в плотную бумагу так, чтобы бумага тесно прилегала, можно даже перевязать ниткой. В таком виде рыба может хранится до 3-х месяцев при температуре хранения не выше -10град.

0

Я храню рыбу- так засаливаю сухим посолом под гнетом,выдерживаю два-четыре дня,в зависимости от размера рыбы.Потом достаю,промываю от лишней соли,даю чуть просохнуть и убираю в морозильную камеру.

Также храню в холодное время года в бочке в рассоле(тузлук)-в гараже-тоже хранится всю зиму.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID