Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Как приготовить Бёф бургиньон рецепт?

pustota [16.4K] более месяца назад
-1

Бёф бургиньон - это "Говядина по-бургундски".

Необходимо:

Вино красное сухое - 750 мл

Мясной бульон - 400 мл

Бекон - 150 г

Лук репчатый - 1 головка

Морковь - 3 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Лавровый лист - 2 шт.

Томатная паста (концентрат) - 1 ст.л.

Мука - 2 ст. л.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Говядина - 1,5 кг

Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Бекон нарезать кубиками, лук и морковь очистить и нарезать не очень мелко
  2. Говядину нарезать порционными кусочками, вымыть и как следует обсушить бумажными полотенцами.
  3. В казане, который потом можно будет поставить в духовку, разогреть оливковое масло, и сначала обжарить бекон до золотистого цвета
  4. Когда бекон будет готов, вынуть его шумовкой и отложить в сторону.
  5. В той же кастрюле на жире, который остался после бекона, обжарить мясо на достаточно сильном огне. Иногда может получиться в несколько заходов.
  6. Готовое мясо положить в миску с беконом.
  7. Теперь в кастрюлю выкладываем подготовленные овощи. Обжариваем несколько минут, время от времени помешивая.
  8. Затем добавляем к овощам мясо и бекон. Посолить, поперчить и присыпать мукой. Как следует перемешать и дать всему содержимому обжариться еще пару-тройку минут.
  9. Залить всё горячим мясным бульоном.
  10. Влить красное вино
  11. Добавить лавровый лист, томатную пасту и выдавить чеснок. Как следует осторожно все перемешать.

12.Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в разогретую до 190°C духовку. Вынимаем мясо через 2-2,5 часа.

Инкогнито
 http://natarelke.com.ua/recipes/second-courses/%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8­F%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D0%BF%D0%BE-%D0%B1%D1%83%D1%80%D0%B3%D1%83%D­0%BD%D0%B4%D1%81%D0%BA%D0%B8/ не уникально  более месяца назад
комментировать
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID