Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Настоящий шоколад. Сколько в нем должно быть компонентов и какие?

девушка-загадка [71.2K] 2 месяца назад

Какой состав хорошего Черного и молочного шоколада?

3

В общем-то, как я и предполагал, всё дело в процентном содержании какао- продуктов. А именно, какао-масла и какао-порошок.

Причём обязательно смотрите на упаковку, современные "умельцы" в промышленных масштабах используют вместо какао-масла,другой продукт, всем известное- "пальмовое масло".

Как известно, шоколад бывает чёрный, тёмный, молочный, белый.

Для чёрного

Есть чёрный шоколад с содержанием какао-продуктов от 55 до 77 процентов и даже 88 процентов.

К тёмному шоколаду предъявляются немного другие требования

В молочном шоколаде присутствуют сухое молоко или сливки

Что же касается белого шоколада, то его весьма условно можно назвать шоколадом, потому как содержание какао-продуктов в нём менее 25 прцентов

Источник.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Хороший шоколад должен быть без добавок, в составе черного шоколада должно быть:какао масло,какао,сахар. Молочный шоколад:какао масло,какао,сахар,сухое молоко,может быть добавлен ванилин. Если в шоколаде есть добавки Ешки,то это уже не настоящий шоколад.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID